TOUNA – Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Kalapas) Kelas IIB Ampana, Luther Toding Patandung, melaksanakan pengawasan rutin terhadap pengelolaan bahan makanan di dapur Lapas Ampana, Jumat (8/11/24).
Didampingi KA KPLP Finley E Ruindungan dan staff pengelolah dan pengolah BAMA Dicky Arisandy, Kalapas memastikan kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan yang disajikan kepada warga binaan.
Kalapas Ampana turun langsung ke dapur untuk memeriksa semua tahapan pengolahan makanan, mulai dari penyimpanan bahan makanan, proses memasak, hingga penyajian.
“Kami mengutamakan kualitas makanan yang bergizi dan aman untuk dikonsumsi oleh penghuni Lapas,” ujar Kalapas Luther Toding Patandung.
Kalapas mengatakan, pengawasan ini bukan hanya untuk memastikan bahan makanan tidak kedaluwarsa atau tercemar, tetapi juga untuk menjaga kebersihan dapur dan peralatan masak.
“Selain memeriksa kualitas bahan makanan yang ada di gudang penyimpanan, kami juga mengecek proses memasak dan pembagian makanan kepada warga binaan,” ujarnya.
Kalapas menambahkan, semua peralatan dapur seperti kompor, panci, dan alat pemotong juga diperiksa secara teliti untuk memastikan semuanya dalam keadaan baik dan layak pakai.
“Proses pengolahan makanan harus memenuhi standar kesehatan dan keselamatan pangan yang berlaku. Pengawasan rutin ini dilakukan untuk menjaga kenyamanan dan kesejahteraan warga binaan.
Ia menegaskan, bahwa kesehatan narapidana sangat penting, dan makanan adalah bagian dari upaya kami untuk memastikan mereka mendapatkan nutrisi yang cukup dan aman.
“Kami juga berharap agar seluruh petugas dapur dapat lebih disiplin dalam menjalankan tugasnya,” pungkasnya. (Red/HumasLaspana)